Best Fondant au Chocolat EVER

The Best Fondant EVER

Je vous présente mon fondant au chocolat et poire accompagné d’une ganache au deux Chocolats
Recette
Ingrédients
-40g de beurre mou
-50g de sucre normal
-40g de sucre de canne
-2 oeufs(moi 1 j’ai eu 1 œuf avec 2 jaunes d’oeufs 😅)
-1 cas de fromage frais ou yaourt nature
-40g de chocolat noir fondu
-2 cas bombée de farine
-1 cas bombée de cacao non sucré
-1 poire bien mûre couper en dés
Préparation
•Placer dans un bol,le beurre mou et les sucres puis mélanger avec un moule.
•Ajouter ensuite les oeufs un par un en mélangeant à chaque ajout.
•Incorporer le fromage frais puis le chocolat fondu.
•Introduire la farine et le cacao ensuite finir avec les poires tout en mélangeant.
•Beurrer et fariner un moule de 16cm puis versez y la pâte
•Enfourner dans un four préchauffé à 180° 20min
Pour le glaçage
-50g de chocolat (noir/lait,ou les2)
-40g de crème liquide
Préparation
•Faire chauffer ma crème liquide puis verser sur le chocolat préalablement mis dans un bol
•Mélanger le tout.
•À la sortie du four du gâteau ,verser le glaçage puis décorer avec des amandes effilées
♡Bonne DÉGUSTATION ♡

Twix CHEESECAKE

Twix CHEESECAKE

TERRIBLE TWIX CHEESECAKE
Assoyez- vous please, cette dinguerie vous fera perdre vos esprits tant dans son visuel que quand vous la réaliserez.
Une succession de goût, de textures, une harmonie my Gosh.
Voici donc la recette de mon Twix CHEESECAKE
Suivez chaque Étape
Étape 1
Pour le Brownie (j’ai fais la recette du Brownie du post sucré précédent il suffit de diviser les quantités en 2 pour un moule de 16cm ou doublé pour un moule de 18/20cm)
Étape 2
Pour le caramel (vous trouverez la recette plus bas sous le poste des tartelettes Snickers)
Préparation
•Placer le Brownie tiède sur une assiette de présentation puis déposer un rouleau rhodoïde de la même longueur (16cm)placer ensuite un cercle de 16cm
•Verser sur le Brownie 150g de caramel liquide puis 5 biscuits petits beurres en poudre réserver le tout au frais pour 1h
Étape 3
Pour le cream cheese
Ingrédients
-70g de chocolat au lait
-30g de crème liquide
-200g de cream cheese(Philadelphia ou St Moret)
-70g de crème mascarpone
-2 barres de biscuits Twix coupé en petits morceaux
Préparation
•Placer le chocolat et la crème dans un bol puis chauffer les au micro-onde.
•Mélanger les ensembles puis verser dans un saladier et laisser tiédir 5min.
•Ajouter ensuite le cream cheese et la mascarpone puis mélanger.
•Incorporer les Barres de Twix en morceaux puis mélanger le tout.
•Verser la crème sur le fond sorti du frigo puis remettre au frais pour minimum 4h.
Étape 4
☆Après 4h au frais,sortir le CHEESECAKE puis décorer avec de la Chantilly, des biscuits en miettes, du caramel, et des Twix.
☆Bonne dégustation, j’attends impatiemment vos retours

Poulet Rôtis et Frites au four

Poulet Rôtis et Frites au Four

Summer Vibes
Un délicieux plat d’été, Pilon de poulet marinés et rôtis accompagnés de frites au four
Idéal pour un plat vite fait bien fait
Recette
Ingrédients pour 4
Le poulet
-6 pilons de poulet
-2 cas de ketchup
-1 cac de Moutarde de Dijon
-1 cac d’ail en poudre
-Sel et poivre
-3 cas de jus de citron
-1 cac de paprika
-1 cac de garam massala
-2 cas d’huile
Pour les frites
-4 grosses pompes de terre accompagné chaire jaune
– 1/2 Cac de paprika
-1/2 cac d’ail en poudre
-Sel
-2 cas d’huile
Préparation
•Laver vos pilons de poulet puis placer les dans un saladier.
•Ajouter les épices, le sel,jus de citron, moutarde, ketchup et huile
•Mélanger tout puis filmer le saladier et placer au minimum 2h(de préférence préparer la veille)
•Après avoir bien mariner, placer les poulets sur une plaque muni d’un papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 200°40min
Pour les frites
•Couper les pommes de terre en frites puis mélanger avec les ingrédients.
•Quand le poulet est cuit pendant 20min sorter la plaque puis placer les frites et finir la cuisson du poulet avec les frites( 20min)
•À la sortie du four, déguster avec la sauce de votre choix

Kinder Bueno Brownies

Kinder Bueno Brownies

Hello mes gourmandes
Voici la recette tant attendu depuis hier 🙈je suis heureuse que la vidéo vous ait plus j’espère que la recette sera à la hauteur de votre attente
Les Recettes
Ingrédients pour 4
♡60g de chocolat (noir et lait)
♡35g de beurre
♡30 g de sucre roux
♡30g de sucre normal
♡1 cas de cacao en poudre non sucré
♡1 oeuf
♡2grosses cuillère à soupe de farine
♡20g de pralin
Préparation
-Préchauffer votre four à 175°
-Faire fondre beurre plus chocolat mettre de côté.
-Faire blanchir l’oeuf avec les sucres( c’est le fait de blanchir les oeufs qui donne l’effet craquelé du brownie )
-Ajouter le chocolat fondu au melange oeuf/sucres ainsi que la farine et le cacao puis fouetter pour obtenir une pâte lisse et finir avec les pralins.
-Verser une cuillère de pâte sur les moules beurrer (8cm de diamètre)
-Enfourner pour 13min de cuisson
Entre temps préparer directement la crème mascarpone
de congélation puis mettre au frais pour 10min
Crème chantilly mascarpone vanillé
-200g de crème
-100g de mascarpone
-2 cas de sucre
-Une pincée de vanille en poudre
Préparation
• Placer votre saladier et les fouet au frigo environ 30min
• Mettre la crème, le mascarpone,le sucre et la vanille dans le saladier .
• Fouetter le tout ensemble jusqu’à obtenir une crème onctueuse et ferme.
• Placer la dans une poche à douille muni d’une douille 6b
●À la sortie du four des Brownies,laisser tiédir 20min puis pocher la crème
●Décorer avec du Nutella fondu mis en poche, du pralin et un morceau de Kinder Bueno

Spaghettis Poulet & Olives

Spaghettis Poulet & OlivesHello
Lunch Ideas
Voici notre déjeuner du jour, des délicieuses pâtes bio à la farine complète aux poulet&olives épicées.
Recette
Ingrédients pour 3 personnes
-300g de spaghettis précuites
-3 pilons de poulet
-1 blanc de poireau (où oignons)
-1 tomate
-1/2 poivron rouge
-2 cas de sauce tacos
-2 cas de purée de tomate
-3 grosses cuillère d’olives vertes
-1/2 cac de d’ail en poudre
-Sel et poivre selon vos goûts
-1 cac de paprika
-1 cac d’épice Fajitas (vous les trouverez au rayon cuisine du monde)
-de la coriandre
-200ml d’eau
Préparation
•Mixer ensemble le poireau, la tomate et le poivron
•Dans une grosse marmite, verser un filet d’huile et mettre sur feu moyen
•Ajouter ensuite les légumes mixés puis cuire 2min
•Incorporer les pilons de poulet tout en touillant.
•Ajouter ensuite la sauce tacos,la purée de tomate ,les olives et 100ml d’eau puis laisser cuire 5min
•Ajouter les épices,la coriandre ainsi que le restant d’eau et cuire 3min puis introduire les spaghettis.
•Mélanger tout ensemble et éteindre le feu.
•C’est prêt à vous de jouer
•Bon App

Beignets Ferrero

Beignets Ferrero

Ferrero Beignets
Une dinguerie intergalactique addictive, vous goûtez 1 et vous ne pourrez plus vous arrêter c’est une tuerie.
Recette
Ingrédients pour une vingtaine
-250g de farine
-1 oeuf
-35g de Sucre
-1 cac de miel
-Une pincée de sel
-Une pincée de poudre de vanille
-2 cas de beurre mou limite fondu
-50g de lait
-12g de levure boulangère fraîche
Préparation
• Placer tout les ingrédients(sauf le lait que vous ajoutez petit à petit)dans la cuve du robot puis pétrir à vitesse 1 pendant 10 à 15min.
• Après pétrissage, former une boule et placer la dans un saladier huilé. • Couvrir d’un film puis laisser lever 45min puis 30min au réfrigérateur sans dégazer la pâte.
• Après 1h15 de pousse la pâte aura doubler de volume, dégazer puis étaler la (pas trop fin)
• Façonner des cercles de 4cm pour des mini (ou 6cm pour des gros) avec un emporte-pièce ou une tasse/verre.
• Placer ensuite les beignets(j’en ai eu 22 mini)sur une plaque muni d’un papier sulfurisé et couvrir d’un torchon puis laisser lever 25min.
• Chauffer de l’huile puis cuire vos beignets (j’ai utilisé un lisseur à gâteau pour prendre délicatement les beignets à fin de ne pas les défigurer 😅 )
• Après cuisson, fourrés vos beignets avec du Nutella
Glace Rocher
Ingrédients
-50g de chocolat au lait haché
-100g de chocolat noir haché
-3 cas d’huile neutre de votre choix
-3 cas de pralin
Préparation
Faire fondre les chocolats au micro-ondes 30sec.
• Mélanger rigoureusement puis ajouter l’huile tout en mélangeant puis le pralin
• Réserver votre chocola
• Plonger les a moitié dans le glaçage Rocher puis au frais pour 15min afin que le chocolat fige
♡Bon App ♡

Poulet Crémeux

Poulet Crémeux

Creamy Chicken Breast
Poitrine de Poulet Crémeux
Un délicieux plat qui est idéalement accompagné chez moi avec du bulgur à la sauce tomate qui met tout le monde d’accord 🥰
Recette
Ingrédients pour 4
Sauce crémeuse
Pour le poulet
-2 de poitrine de poulet ouvert en deux
-Sel
-Poivre
-Ail en poudre
Pour la sauce
-20g de beurre
-20g de farine
-100ml de lait
-100ml de crème liquide
-30g de parmesan
-Sel et poivre pour rectifier l’assaisonnement
Préparation
♧Tapper vos poitrine de poulet avec un rouleau à pâtisser pour qu’elles soient bien fine
♧Dans une poêle, placer un filet noix d’huile cuire vos poulet puis saler et poivrer pendant la cuisson (2min de chaque côté sans dépassé ce temps).
♧Réserver les poulet puis placer la poêle le beurre puis ajouter la farine
♧Incorporer le lait pui la crème liquide froide ainsi que le sel et le poivre. Mijoter quelques secondes finir avec le parmesan
♧Placer vos poulet,parsemer de coriandre et c’est prêt

Moka Cake

Moka Cake

Hello tout le monde
Je vous présente un délicieux dessert à base d’une génoise moelleuse et d’une crème au beurre au café enrobée d’amandes effilées grillées.Une dinguerie

Ps:les photos du procédé seront disponibles à la recette

Recette de la génoise pour un moule de 16cm
Ingrédients
-3 oeufs
-125g de sucre +1 cac de sucre vanillé
-125g de farine
-30g de beurre fondu refroidi
Préparation
• Placer les oeufs et les sucres dans le bol du robot et fouetter les ensemble jusqu’à que ça triple de volume .
• Ajouter ensuite la farine tamisée et le beurre fondu puis mélanger à l’aide d’une spatule pour ne pas faire tomber les oeufs montés.
• Vous obtiendrez une pâte lisse,verser la dans un moule beurrer et chemisser.
• Enfourner dans un four préchauffé à 180° 35min à 40min

• Après 40min de cuisson (pour moi) placer la génoise sur grille, enlever le papier sulfurisé et laisser refroidir à température ambiante puis filmer au contact jusqu’à utilisation.
Crème Au Beurre
Ingrédient
-3 blancs d’œufs
-85g de sucre
-150g de beurre mou
-3 cas de café expresso Préparation
• Mettez dans un saladier, les blancs et le sucre ensemble.
• Faire chauffer ,dans une casserole, 1 litre d’eau et déposez votre saladier dessus pour faire une cuisson au bain-marie.
• Commencez à fouetter avec un fouet à main jusqu’à ce que la préparation soit chaude au touché et que le sucre soit dissous(vérifier avec vos doigts ).
• Retirer le saladier du feu, continuer à fouetter dans votre robot ou comme moi avec le fouet électrique pendant 10min , vitesse maximum, jusqu’à refroidissement de la préparation.
• Incorporez le beurre à vitesse moyenne , petit petit : la meringue retombe et devient granuleuse, c’est normal.
• Continuez à fouetter pendant 2 min toujours à vitesse moyenne: la crème s’épaissit comme une mousse
• Arrêter de fouetter puis ajouter le café et fouetter à nouveau.
• La crème est prête
Montage
-Couper la génoise en 3
-Préparer une assiette de présentation que vous déposer sur le plateau tournant
-Placer un premier disque de génoise.
-Imbibée d’un mélange café soluble +eau et garnir de crème
-Faire de même pour les autres disques puis recouvrir de crème et lisser.
-Enrober le gâteau avec des amandes effilées grillées et décorer avec le restant de crème.
-Bon App

Gâteau Sans Cuisson

Gâteau Sans Cuisson

Hellooo voici une délicieuse recette pour vous rafraîchir durant les journées d’été.

Ps:les photos du procédé seront disponibles à la fin de la recette

Gâteau Sans Cuisson

Recette

Ingrédients

-18 biscuits boudoirs

-200ml de lait froid

-200g de crème liquide

-70g de crème mascarpone

-70g de cream cheese(Philadelphia ou St Morêt)

-2 cas de sucre

-Une pincée de vanille en poudre

-50g de vermicelles au chocolat

-1 banane et demie

Préparation

• Préparer un plat rectangulaire filmer.

• Plonger chaque boudoirs dans le lait puis placer les horizontalement (9 boudoirs de chaque côté)

• Filmer puis placer au frais environ 30min

• Placer la crème liquide dans un bol avec le sucre et la vanille et commencer à fouetter vitesse 1 puis augmenter petit à petit.

• Quand la crème devient onctueuse, ajouter la mascarpone et le cream cheese puis fouetter délicatement.

• Enfin Incorporer les vermicelles au chocolat .

• Sortir les boudoirs puis étaler 3/4 de la crème et placer les bananes verticalement ensuite rabattre les boudoirs sur les bananes puis filmer et placer au frais pour minimum 2h.

• Décorer de crème ,vermicelles et copeaux de chocolat.

• Bon App

Sandwich D’été

Sandwich D’été

Bonjour les gourmandes voici une délicieuse recette estivale pour vos Lunch d’été

Ps:les photos du procédé seront disponibles à la fin de la recette

Recette

Ingrédients pour la pâte magique -280g de farine
-1 cac de sucre
-Une pincée de sel
-Une pincée d’ail en poudre -Origan séché
-Thym séché
-17g de levure fraîche
-25g de margarine ou beurre ramolli
-Plus ou moins 170ml d’eau
-1 Oeuf battu
Préparation de la pâte
• Placer tout les ingrédients de la pâte dans un saladier puis commencer à pétrir en ajoutant l’eau petit à petit (je l’ai pétri à la main mais vous pouvez le faire au pétrin ).
• Pétrir pendant 10min jusqu’à obtenir une pâte homogène et pas collante.
• Former une boule et couvrir d’un torchon et laisser pousser 45min dans un four éteint.
• Entre temps préparer la farce
Pour la farce
Ingrédients
-1 blanc de poulet coupé en cube -4 cas de sauce tacos épicé
-1 cac d’épices tacos
-1 poignée de coriandre fraîche
-1 cas d ail en poudre
-1 cac de paprika
-1 cac de cumin en poudre
-De l’huile
-30ml d’eau
Préparation
• Faire revenir le poulet dans un filet d’huile .
• Quand le poulet est légèrement grillé, ajouter la sauce à tacos et la coriandre fraîche.
• Ajouter ensuite les épices et l’eau puis cuire à feu moyen pendant 5min.
• C’est prêt.
Montage
•Dégazer la pâte puis diviser la en 5
•Étaler chaque boules d’une épaisseur de 3mm (assez fin )
• Préchauffer votre poêle.
• Placer un premier pain et cuire 2min puis retourner le(cuire chaque pain environ 3min )
• Plier le pain puis placer le pain sur un torchon propre et recouvrir puis refaire de même pour le reste.

•Garnir ensuite vos pain avec une salade, la farce,ketchup, frites et cheddar fondu.